Zuš’ zup’ jeb zušu zupa Usmas gaumē

Ievads

Teksts: Sandra Ošiņa

Foto: Valdis Ošiņš 

06/08/2012

Mācību centra „Digital Guru” dabas fotogrāfu klubs nu jau ilgus gadus rīko plenērus, apceļojot mūsu skaisto zemi un medījot brīnišķīgas gaismas mirkļus saules lēktu un rietu atspulgos, priecājoties par ūdeņiem, mežiem, putniem un dzīvniekiem. Tā kā plenēri ilgst vairākas dienas, dalībnieki mēdz apmesties kādā no tuvumā esošajiem viesu namiem. Viens no šī gada plenēriem notika Usmas ezera apkārtnē,  un nakšņošanai dalībnieki izvēlējās viesu namu „Zāgkalni” Usmas ezera krastā. Šeit saimnieko ģimene, visi kā viens dikten viesmīlīgi, šarmantais saimnieks, bijušais kora „Dziedonis” dalībnieks, labam noskaņojumam brīnišķīgi dzied džezu.

Pēdējā dienā saimnieki piedāvāja iespēju plenēra dalībniekiem doties līdz ezerā pārlūkot zušu murdus. Šāda iespēja negadās bieži, mēs ar prieku piekritām būt par lieciniekiem kārtējā labā loma izcelšanā.

Loms tiek tūlīt apstrādāts, tāpēc zivis ir tik svaigas, cik tas vispār iespējams. Reizēm ir sastopami īpaši zivju nīdēji, kas aizbildinās, ka netīk zivju specifiskā smaka. Tikko no ezera izvilktas zivis smaržo pēc svaiga ūdens un kalmēm, tāpēc šis aizspriedums šeit ne reti tiek kliedēts, un zivju nīdēji kļūst par pārliecinātiem zivju ēdienu faniem.

Īpašu ievērību un atsaucību izpelnījās zuš’zup’, ko cēla galdā lielā katlā ar attiecīgo uzrakstu uz sāna.

Zupu vārīja divas Aijas Bušeres (saimniece un viņas vedekla). Zupas sātīgumu grūti vārdos aprakstīt, brauciet un garšojiet paši! Sīkāku informāciju par šo viesu namu var atrast www.zagkalni.viss.lv, ja ir vēlēšanās nobaudīt saimnieču gatavoto garšīgo zupu, pieteikt naktsmājas, iznomāt laivas makšķerēšanai, izbaudīt ūdensslēpošanu vai izjādes ar zirgiem, ieteicams iepriekš sazināties pa tālruņiem: 29195412, 26345638 vai 26438490.

#Latviešu virtuves klasika #Tradicionāls ēdiens #Veģetārs ēdiens #Zivju ēdiens